Какие нужны документы для открытия столовой на ИП

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Какие нужны документы для открытия столовой на ИП». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.

Андрей Дедогрюк советует в самом начале изучить сферу будущего бизнеса. Сам Андрей просматривал доступные источники, перечитывал книги и собирал информацию из первых уст и владельцев аналогичных заведений.

Бухгалтерская документация

В эту группу мы включили список документов, требующихся для регистрации бизнеса. Индивидуальный предприниматель подает минимальный комплект документов вместе с заявлением на регистрацию:

• ИНН;
• паспорт (ксерокопия);
• квитанцию об оплате государственного сбора (пошлины).

Собственник Общества с ограниченной ответственностью вместе с заявлением предоставляет:

• Устав предприятия и решение собрания учредителей о его организации (вместе с протоколом голосования);
• паспорта учредителей (копии) и директора (это может быть учредитель или наемный работник);
• гарантийное письмо собственника помещения, подтверждающее наличие у компании юрадреса;
• квитанцию об оплате государственного сбора (пошлины).

Шаг 2. Поиск и ремонт помещения

Стоимость аренды будет напрямую зависеть от локации. Если есть возможность приобрести помещение, это отлично, так как вы сможете снизить ежемесячные расходы на величину арендной платы.

При выборе лучше отдать предпочтение следующим помещениям:

• Постарайтесь найти точку, в которой до этого уже было подобное заведение или магазин, так как такое помещение будет проще привести к требованиям и установленным законом нормам;
• Если столовая не привязан к торговому центру или муниципальному заведению, то ищите помещение с большой проходимостью. Осматривайте территорию на наличие крупных организаций или мест, таких как вокзалы, учебные заведения, рабочие офисы и многое другое;
• Особое внимание при выборе помещения следует уделить состоянию коммуникаций. Помните о том, что помещение должно отвечать всем строительным нормативам;
• В выбранном помещении должно быть 2 выходы на случай аварийной ситуации.

Шаг 10. Подсчет расходов

По Москве:

Аренда (260 000 рублей)

+

ФОТ и налоговые отчисления (389 850 рублей)

+

Страховые отчисления за работников (51 750 рублей)

+

Коммунальные платежи (32 000 рублей)

+

Продукты (200 000 рублей)

+

Ежемесячное ведение кассы (3 000 рублей)

+

Реклама (65 000 рублей)

ИТОГО: 1 001 600 рублей.

По Саратову:

Аренда (70 000 рублей)

+

ФОТ и налоговые отчисления (261 030 рублей)

+

Страховые отчисления за работников (34 650 рублей)

+

Коммунальные платежи (23 000 рублей)

+

Продукты (150 000 рублей)

+

Ежемесячное ведение кассы (3 000 рублей)

+

Реклама (45 000 рублей)

ИТОГО: 586 680 рублей.

Разрешения, согласования, регистрация бизнеса

Небольшую столовую можно открывать в формате ИП. Код деятельности по ОКВЭД для «открытых» заведений (не только для работников предприятия, но и людей с улицы, всех без пропусков), которые обслуживают широкую аудиторию — 55.30. Чтобы законно работать в сфере общественного питания, понадобятся документы:

• Свидетельство о регистрации ИП
• Санитарно-эпидемиологическое заключение и согласование программы производственного контроля — их оформляют в Роспотребнадзоре
• Разрешения от Санэпиднадзора и Роспожарнадзора
• Договор аренды
• Сертификаты на продукты (их можно заказать в центрах сертификации)
• Договоры об утилизации отходов, люминесцентных ламп, о дезинфекции вентсистемы
• Медицинские книжки для поваров

Сопоставление затрат на открытие столовой с покупкой действующей:

Оборудование и проектирование

Предпринимателя, решившегося на общепитовский бизнес, интересует основной вопрос – сколько стоит открыть столовую и будет ли это прибыльно. Немаловажную роль в этом вопросе играет грамотный подбор оборудования для столовой, который зависит от специфики меню. Вы можете выбрать диетическое или детское питание, заводские комплексные обеды или санаторно-курортный ассортимент.

Направление деятельности, специфика питания, размеры помещения – все это должно послужить основой технического задания на проектирование столовых в комплексе с инженерной и технологической частями. И перед тем как открыть столовую у вас должен быть полный проект, где одним из разделов будет закупочная спецификация на оборудование.

Основное оборудование, что нужно для открытия столовой, можно представить примерным, но не окончательным списком:

• Тепловое и холодильное, куда входят плита, котел, сковорода, кипятильник, стол охлаждаемый, холодильник и морозильник;
• Технологическое в виде мясорубки, весов, картофелечистки и овощерезки;
• Нейтрально-подсобное – хозяйственные стеллажи, посудные тележки, разделочный стол;
• Посуда и предметы сервировки – стаканы, тарелки, ножи, вилки, кастрюли, скалки, разделочные доски.

Инженерная часть технического проекта должна в полной мере учесть устройство новых или модернизацию существующих систем отопления, вентиляции, сигнализации. Противопожарная система требует отдельной разработки и согласования с надзором МЧС. Также в составе инженерного проекта должны быть отображены действующие водопровод, канализация и электроснабжение. При их отсутствии потребуются технические условия на их присоединение.

• Городская: рассчитана на любых посетителей, находится рядом с градообразующими предприятиями и учебными заведениями
• В административном здании, при учебном учреждении, медицинской организации: предоставляет услуги питания ограниченному кругу
• Как вариант, можно на базе учреждения открыть небольшую точку питания: буфет. Это потребует меньших вложений и более быстрой окупаемости
• В торговом центре: служит частью ресторанного дворика на 40-50 мест
  Интересный формат имеет закусочная, которую разумно организовать при входе в ТЦ или на главной улице города
• В бизнес-центре: работает для сотрудников, а также в определённые часы принимает остальных посетителей

Сколько стоит открыть столовую

В общей сложности, на открытие заведения понадобится порядка 2400 тыс. руб., из которых:

• На ремонт и аренду помещения уйдёт 720 тыс. руб.
• На закупку оборудования потребуется ~1,5 млн.руб.
• На продукты и сырьё около 130 тыс. руб.
• Регистрацию дела 30 тыс. руб.
• Маркетинговую деятельность в районе 35 тыс. руб.
• Непредвиденные траты 185 тыс. руб.

Набираем сотрудников для своей столовой

Учтите в своем бизнес плане, каким будет режим работы столовой. Обычно он соответствует графику всех предприятий и высших учебных заведений – с 8.00 до 17.00.

Конечно же, повара должны приходить раньше, чтобы к открытию уже были приготовлены все блюда, а отпускать их с работы можно в 16.00, сразу после выноса в зал последней партии еды.

Можете сделать выходной для работников столовой в воскресенье, т.к. в этот день посетителей практически не будет, поэтому не стоит переводить продукты и переплачивать деньги за заработную плату и коммунальные расходы.

Давайте перечислим всех тех, без кого работать столовая просто не сможет, а также назовем примерную сумму на оплату заработной платы для всех наемных сотрудников:

Бухгалтерию можно вести самостоятельно, отчетность для налоговой закажите у специалиста – тогда вы сможете заплатить только за конкретный отдельный вид работы. Это значительно сократит ваши расходы.

Если дела пойдут вверх, и вы просто не будете справляться со всеми обязанностями, тогда уже наймите помощника или бухгалтера на полставки.

Выбор правильного места, где будет расположена будущая столовая, является основополагающим фактором для удачного ведения бизнеса. Главными принципами оценки местонахождения помещения являются:

• количество людей, которые проходят рядом со столовой;

• анализ состава проживающих в районе нахождения помещения. Например, если здание находится в районе, где много офисов, то в выходные дни вряд ли в столовой будет много посетителей;

• проанализировать, как виден фасад здания в разные сезоны. Иногда зимой его видно хорошо, а летом – нет;

• помещение должно находиться на первом плане домов. Нахождение на второй линии значительно снижает количество клиентов;

• наличие возможности установки рекламных щитов. В разных городах существуют разные требования к рекламным установкам;

• наличие парковки. Если есть места, для остановки автомобилей, то это увеличит количество посетителей, у которых есть транспортное средство;

• этаж, на котором расположено помещение. Нахождение не на первом этаже значительно снижает поток клиентов;

• наличие витринных окон, которые позволяют людям с улицы оценить, что за столовая находится внутри. Расположение входа лучше со стороны витринных окон;

• предприятия общественного питания должны иметь два входа. Поэтому, если в помещении имеется только один вход, то создание второго требует дополнительного согласования и материальных затрат;

• проверить наличие газа, водопровода, канализации.

Документы для запуска с нуля

Если вы желаете организовать кафе в помещении, которое до этого не использовалось для общественного питания, рекомендуем обратиться за помощью в проектную компанию. Рядовой дизайнерской фирме невозможно получить все нужные документы. Важно, чтобы такая компания являлась членом СРО по проектным работам. Тогда с документами проблем не должно быть. Такая компания:

• выполнит проектные работы;
• получит разрешение на проведение реконструкции;
• выполнит реконструкцию;
• получит разрешение на ввод помещения в эксплуатацию;
• утвердит новый техплан для БТИ.

Запуск заведения с нуля означает, что придется не только собирать необходимые документы, но и сотрудничать с государственными инстанциями:

• СЭС. Важно соблюсти нормы и требования к освещению, вентиляции, уровню влажности в помещении.
• Пожарная инспекция. Требует соблюдения противопожарной защиты, сигнализации, плана эвакуации, норм вентиляции и т. д.
• Энергосбыт и водоканал предъявляет свои требования.

Сбор документов для СЭС

Важнейшим разрешением является заключение санитарно-эпидемиологической службы. Не нужно оно лишь в том случае, когда на арендуемой площади работало другое заведение общепита, а вы не планируете проводить реконструкцию.

Для получения заключения СЭС требуется собрать такие документы, как:

• удостоверение о прохождении государственной регистрации;

• паспорт налогоплательщика;

• справка из БТИ;

• архитектурный и технологический проект со схемой кондиционирования и вентиляции;

• заявление собственника;

• копия устава ООО, при оформлении заведения на юрлицо;

• договор купли-продажи или аренды помещения;

• согласование СЭС о введении объекта в эксплуатацию;

• список продаваемой продукции (3 экз.);

• санитарные паспорта;

• договор со службой дезинфекции и дератизации;

• журнал дезинфекции с регистрацией в СЭС;

• соглашение на вывоз мусора;

• проект перепланировки или реконструкции помещения, который прошел согласование с санэпидемстанцией, если она имела место;

• медкнижки работников.

Для получения согласования СЭС вам нужно посетить разрешительный центр в районе, где находится ваше заведение, затем в обязательном порядке уведомить Роспотребнадзор о старте деятельности.

Сбор требуемых документов может быть проведен и другими компаниями, но вам желательно держать руку на пульсе хотя бы для проверки качества их работы и контроля процесса (вдруг какого-то документа не хватает).

Помимо перечисленной выше документации понадобятся и другие документы, в частности, потребуется заключение договоров на:

• обеспечение противопожарной безопасности;

• вывоз мусора;

• дератизацию и дезинсекцию.

Для открытия заведения общественного питания, где будет продаваться алкоголь крепостью более 15%, нужно не только собрать определенный пакет документов, но и получить лицензию от государства, которая разрешат подобную деятельность. Для оформления документа понадобится уже оформленный статус юридического лица с государственной регистрацией. Необходимо выделить и обустроить отдельное помещение для хранения алкогольной продукции, которое соответствует нормам СЭС. В торговом зале нужен электронный кассовый аппарат с подключением к серверу налоговой службы.

В конце понадобится оплатить сбор при оформлении лицензии на хранение, использование и продажу алкоголя. Его сумма рассчитывается в зависимости от вида заведения, периода действия разрешения и деятельности, которой занимается владелец, как юрлицо для конкретного заведения общепита.

В зависимости от ситуации, лицензия оформляется на год или пять лет. Чтобы получить разрешения, необходимо предоставить пакет документов, который включает:

• Письменное заявление указанной формы от юридического лица на получение лицензии.
• Дубликат учредительных документов, которые проверены и заверены в нотариальной конторе.
• Выписку из реестра и свидетельство о создании юридического лица.
• Информацию из банка о наличии счета, через который планируется вести финансовую деятельность.
• Свидетельство, где указано наличие специально подготовленного помещения для хранения алкогольной продукции, а также его соответствие действующим нормативам и требованиям.
• Документы из налоговой инспекции, которое свидетельствует, что у ответственного лица нет задолженностей, неоплаченных долгов или непогашенных пеней. А также бумаги о выплаченных налогах и сборах, которые понадобятся при открытии ресторана или бара.
• Сведения об уставном капитале заведения общепита.
• Оплаченную квитанцию за государственную пошлину, которая взимается при оформлении лицензии.

Открытие столовой требует ряда документов и лицензий, чтобы соответствовать нормам и регулятивным требованиям. Вот основные документы и лицензии, которые вам потребуются:

1. Регистрация предприятия. Вы должны зарегистрировать свою столовую как юридическое лицо (ООО) или индивидуального предпринимателя (ИП) в соответствующих органах.
2. Санитарно-эпидемиологическое заключение. Этот документ подтверждает, что ваша столовая соответствует всем санитарным и гигиеническим нормам.
3. Лицензия на торговлю алкоголем. Если вы планируете продавать алкоголь, вам потребуется специальная лицензия.
4. Договор аренды или свидетельство о собственности. Это подтверждает, что вы имеете право использовать помещение для столовой.
5. Разрешение пожарной инспекции. Подтверждает, что ваша столовая соответствует всем нормам пожарной безопасности.
6. Согласование режима работы. В некоторых случаях вам может потребоваться согласование режима работы с местной администрацией.

Сколько можно заработать на открытии столовой

Доход столовой складывается из прибыли от продажи блюд, от денег, получаемых за проведение банкетов, свадеб и корпоративных вечеринок. В среднем, окупаемость столовой происходит за один-два года, что считается отличным показателем.

Открытие столовой сопряжено с определенными тратами и рисками. Предстоит проделать много работ в разных сферах: согласования, наблюдение за ремонтом, набор персонала, работа над рекламой и т.д. Важно понимать, что доходность столовой зависит от ее местоположения: в отдалении от офисов и госучреждений заведение себя не окупит.

Если все факторы сложатся удачно, столовая будет гарантировано приносить владельцу стабильный доход. Ведь рынок общепита в нашей стране серьезно покачнулся с советских времен и люди почти забыли, что такое недорогое и качественное массовое питание.

Похожие записи:

• Как получить субсидии на оплату ЖКХ в 2023 году: пошаговая инструкция
• Прожиточный минимум в балашихе в 2021 году
• Пособие для матерей одиночек в 2024 году